Chef-kok Restaurant Merlesse
Ben jij een talentvolle kok, met een voorliefde voor het creëren van smaakvolle gerechten met een oog voor detail? Dan zijn wij op zoek naar jou! De Nestia Hospitalty Group zoekt een gepassioneerde chef-kok om de keuken van Merlesse te leiden en de gasten van het Mercure hotel te verwennen met de meest heerlijke gerechten.
Hotel Mercure Han-sur-Lesse is een gloednieuw 4*-hotel gelegen in het pittoreske Han-sur-Lesse, nabij Rochefort. Het hotel bestaat uit 117 kamers, het Merlesse restaurant, een loungebar, 4 banketzalen en een binnenzwembad.
Je stuurt een culinair team aan om de hoogste kwaliteit en service te bieden aan onze gasten. Je wordt daarnaast omkaderd door de collega’s van administratie, receptie en onderhoud.
Takenpakket
Als chef-kok ben je de eindverantwoordelijke voor de bereiding van de gerechten en drukt een belangrijk stempel op het culinair niveau van het resteaurant. Je bereidt sublieme gerechten die onze gasten telkens opnieuw zullen verrassen.
- Ontwerpen van (maand)menu’s
- Opvolging budget keuken (omzet, ratio, marge, …)
- Voorraadbeheer
- Het verzorgen van kwaliteit, smaak & presentatie van alle gerechten
- Keukenorganisatie
- Waarborgen van hygiëne en voedselveiligheid
Het restaurant biedt plaats voor ongeveer 40 couverts. Er kunnen ook evenementen georganiseerd worden tot 150 personen. Voor het vervullen van de taken kan je ook rekenen op de ondersteuning van de Food&Beverage Manager.
Ben jij degene die iedereen laat watertanden?
Het ideale profiel
We zijn op zoek naar een ambitieus persoon met ruime ervaring.
- Passie voor koken
- Kan goed omgaan met stressvolle situaties
- Peoplemanager
- Je brengt creativiteit in de keuken
- Je zorgt voor professionaliteit en stijl
- Ervaring in aansprakende zaken op niveau
Wat bieden we aan?
Je krijgt de kans om jouw gastronomische vaardigheden te verbeteren en te ontwikkelen, terwijl je zorgt voor een culinaire beleving voor de gasten van ons restaurant.
- Competitief salaris
- Werken in shiften wat zorgt voor een goede work-life balance
- Een gezellige en dynamische werkomgeving
- Voltijdse uitdaging als bediende of als zelfstandige
- De mogelijkheid tot overnachting in het hotel op werkdagen
Solliciteer via info@benoitdewitte.be
Geïnteresseerd?
Laten we afspreken.
Liever eerst eens telefoneren om elkaar beter te leren kennen?
